Nosso recém-lançado PacketFence ZEN 2.0 possui uma versão VMware ESX e VMware Workstation que você pode experimentar.
Se você escolher a opção ZEN, siga o Guia de Instalação do ZEN, disponível na seção de documentação do site.
Observe que, se você instalar a VM em um host Windows, verifique se o driver da placa de rede suporta várias VLANs. Isso é driver / hardware dependente do Windows e a maioria não suporta .
Se as opções indicadas acima não funcionarem para você, eu diria que vai com o CentOS. Esta é a plataforma em que nos concentramos, então eu recomendaria aderir a ela, especialmente se você tiver pouca experiência com o Linux.