Nada realmente usa stfsloader - o projeto STSF morreu logo após o lançamento do Solaris 10, e deve ser completamente seguro desativar.
O serviço fc-cache é executado na inicialização para atualizar os caches e saídas do fontconfig. Desativar apenas reduzirá o desempenho e aumentará o uso de memória de qualquer software usando fontconfig, como a área de trabalho do GNOME e o Firefox. Se você nunca executar nenhum aplicativo de GUI no sistema, seja localmente ou exibido remotamente, e nunca faça qualquer renderização de texto em webapps ou serviços similares usando o fontconfig, você provavelmente pode desabilitá-lo sem nenhum efeito, mas qual é o sentido de fazer isso?