Você está praticamente no ataque. O espelho de software está ok - o seu principal problema é que, em caso de falha, o servidor não inicializa. Nada que o WINDOWS pode fazer aqui - provavelmente parará de não encontrar um disco rígido inicializável no nível de bios / gerenciador de inicialização.
O que requer que alguém redirecione o gerenciador de inicialização para usar o disco laternativo. Códigos do Windows que disco para arrancar a partir de e terá 2 entradas com espelho, você só precisa iniciar manualmente o servidor usando o disco de backup;) Dependendo de suas necessidades, isso é perfeitamente bem.
Impactos no desempenho em um espelho são neglegíveis - um RAID 5 requer trabalho para escrever (carregar dados, soma de verificação, etc.), um espelho é simplesmente enviar a gravação para dois discos. Eu corri isso por ano em uma configuração como essa. Esses dias eu estou fora de hardware para atacar um número selecionado de servidores que são poderosos e têm muita memória RAM e usam virtualização;)