Espelhamento: segurança de dados == uniforme da TSA: segurança de vôo. As configurações de espelhos do Windows quase sempre são inúteis na prática, já que o que corrompe uma unidade pode facilmente corromper a outra. É melhor usar a segunda unidade como mídia de backup permanente e manter os backups sempre que possível.
Dependendo do seu SO atual do Windows [e dos detalhes precisos do seu host dedicado, que pode não ser dedicado depois de tudo], você poderá inspecionar a unidade usando algumas outras ferramentas. Se os dados estiverem realmente na unidade, alguma forma de ferramenta de recuperação do setor pode permitir que você recupere os dados. Se aparecer em branco, pode ser que a estrutura do sistema de arquivos esteja ausente da unidade. Você já usou fdisk para dar uma olhada? Existem várias ferramentas de recuperação baseadas em janelas que podem recriar a estrutura da unidade.