Porque o seu repositório usa uma versão desatualizada do nginx.
Como o manual informa fastcgi_split_path_info, requer > = 0.7.31 e o seu repo, provavelmente, é fornecido em 0.6.x.
O Nginx tem um desenvolvimento tão rápido que a maioria dos repositórios padrão falha. Compile a partir da fonte ou encontre um repositório que o mantenha atualizado.