Nada aparecendo nos registros para o período de tempo em que a reversão foi confirmada?
Ninguém executou uma operação que excluiu registros após uma determinada data?
Você está vendo dados brutos do banco de dados ou de um aplicativo que pode estar filtrando a saída para que você não veja as coisas depois de uma determinada data?
Qualquer restauração de dados da execução de backup, qualquer um que esteja jogando com instantâneos do sistema de arquivos?
Quaisquer scripts em execução para fazer backups que poderiam ter soluçado?
Quem mais tem acesso a esse diretório com direitos para copiar / modificar programas? Você disse que não era um banco de dados de produção, então os desenvolvedores estão jogando com o servidor, com acesso ao controle de versão que poderia ter feito alguma coisa no arquivo?
Erros no sistema de arquivos aparecendo? Foi apenas os arquivos de banco de dados que foram afetados, nenhum outro sistema ou dados do usuário? Arquivos de Log?