Se eu estou lendo seu requisito corretamente, a questão da coexistência de servidores de e-mail Linux / Exchange está nas limitações de design do Exchange. Você precisará tratar sua caixa do Postfix como um smarthost e garantir que os registros MX da sua empresa reflitam isso como o servidor front-end.
No Exchange, configure o IMC para entregar todas as mensagens para este host inteligente.
Revisão do MSKB # 265293
Para manter a continuidade com seu nome de domínio, você precisará garantir que o Postfix modifique o endereço de e-mail para refletir um nome de domínio de e-mail consistente.
Veja o seguinte sobre hospedagem de Domínios Virtuais ao configurar o Postfix:
Depois de concluído, você ainda pode efetuar logon no OWA e recuperar as mensagens conforme desejado.
O último ponto a ser considerado é garantir que nenhum dos servidores esteja configurado corretamente, por isso, não é sinalizado como um retransmissor aberto.