Resposta curta: um banco de dados é parafusado SE você está perdendo os dados do fluxo de dados. Eu tentei praticamente tudo sob o sol e você não pode anexar um banco de dados que tenha uma dependência de fluxo de arquivos sem o arquivo filestream.hdr original.
Você pode chegar ao ponto em que está no modo de recuperação, mas isso não permitirá que você chegue às tabelas. Tudo o que nos importava era a estrutura.
Felizmente, tivemos um backup. Ele estava localizado em uma unidade que havia sido desconectada após a reinstalação do servidor. O cara da rede foi espancado verbalmente naquele.
Armado com o arquivo .hdr e tudo mais nesse diretório, conseguimos anexar o banco de dados ao servidor sem problemas.
O ponto é: se você estiver usando o FILESTREAM, precisará obter os dados do fluxo, além de todos os arquivos de dados normais, caso contrário, não será possível reconectá-los.