Sim! Eu encontrei! : D Primeiro instale o editor do dconf:
sudo apt-get install dconf-editor
Segunda execução dconf-editor
. No caminho /org/gnome/deja-dup/
é uma chave full-backup-period
. O padrão é 90 dias - a cada 90 dias, o backup completo está em execução. Alterar esse valor está mudando a frequência de backup completo.