Eu não fiz uma migração como essa, parece que deveria funcionar, no entanto, eu recomendo construir o cluster vm do zero se você puder pagar um pouco de tempo de inatividade quando o recurso iscsi for movido. Depois de P2V, a máquina geralmente sobra, o que afeta o desempenho da VM e, quando você considera o tempo gasto na limpeza da VM, descobrirá que poderia ter acabado de construir uma nova máquina.