Ok, parece que eu não entendi como funciona um RAID 5.
Sempre selecionei 3 + 1 sem saber realmente sobre o mecanismo Hot Spare no RAID 5, o que sempre resultou em 3 TB x ((3 - 1) - 1) = 6 TB de espaço total
O dev / md0 ausente foi devido a um mdadm.conf falsamente gerado
Felicidades