Eu já vi isso antes.
Quando edito as configurações e clico no adaptador de rede, o Conectar ao ligar está marcado, mas não o Conectado . Até agora tudo o que eu precisava fazer era verificar a caixa Conectada e a interface apareceria.
Eu ainda não vi isso no ESXi 4, mas vou ficar de olho. Talvez esteja relacionado ao tipo de adaptador.