Não relacionado ao Hyper-V, mas tentando habilitar o gerenciamento remoto para o PowerShell, enfrentei mensagens de erro semelhantes. Esses dois links resolveram meu problema. Talvez você possa dar a eles uma chance no Hyper-V Server:
Primeiro é uma espécie de pré-requisito:
O segundo é o guia MS real para habilitar o psremote configurando o winrm.