O problema foi que o netcat que foi instalado era netcat-traditional que não suporta IPV6 e, para alguns razão, tanto o apache2 quanto o nginx estavam ouvindo apenas no loopback IPV6.
curl 127.0.0.1
curl: (7) Failed to connect to 127.0.0.1 port 80: Connection refused
A solução foi instalar e usar o netcat do openbsd e o netcat pôde se conectar com nc ::1 80
ou nc localhost 80
.