Sim, é possível usar arquivos de chamada do Asterisk para este tipo de teste geral se você tiver um dispositivo conectado ao seu servidor Asterisk com uma porta FXO.
As portas FXO são tipicamente conexões RJ-11 destinadas a serem conectadas a uma linha POTS (Plain Old Telephone Service) de uma companhia telefônica. No seu caso, o eMTA está agindo como a companhia telefônica.
Dependendo do tipo de teste que você deseja executar, um modem pode funcionar. Ou seja você poderia fazer o teste básico de discagem. Se você quisesse gravar e analisar áudio, validar variações na geração de callerid, testar diferentes formas de supervisão de chamadas, etc, um cartão de telefonia dedicado seria muito mais fácil de usar.