A solução que funcionou para mim foi construir o mod_wsgi a partir do código fonte depois de instalar as bibliotecas dev do python.
Então
yum install python3-devel
- Faça o download da versão mod_wsgi desejada no link
- Descompacte a origem e o cd na pasta de origem descompactada
- execute o seguinte
./configure --with-python=/path/to/python/executable
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make
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make install