Tente manter pressionada a tecla Option (ou Alt) ao iniciar o computador. Isso deve fornecer um menu que você pode usar para selecionar o sistema operacional para inicializar. Usando esse menu, inicialize no OS X. Você pode reinstalar o rEFInd. Com alguma sorte que conserte o problema.
Se você continuar a inicializar diretamente no Ubuntu, procure por um diretório chamado /sys/firmware/efi . Se estiver presente, você inicializou no modo EFI; se estiver ausente, você inicializou no modo BIOS / CSM / legado. Se você inicializar o Ubuntu no modo EFI, você poderá usar efibootmgr para ajustar a ordem de inicialização - mas os Macs são um pouco estranhos e fazer isso pode não funcionar da maneira normal.