TL; DR: nada.
Detalhes:
como por man fstab
The sixth field (fs_passno).
This field is used by fsck(8) to determine the order in which filesystem checks are done at boot time.
(...)Filesystems within a drive will be checked sequentially, but filesystems on different drives will be checked at the same time to utilize parallelism available in the hardware.
Isso basicamente afetará a maneira como o fsck (verificação de consitency do sistema de arquivos) é feito, e não a maneira como ele é montado. A montagem do FS ocorrerá de forma sequencial (o primeiro a "aparecer" no fstab será o primeiro a ser montado).
Então, para a pergunta, no fsck time, ambos os sistemas de arquivos serão checados em ordem.