Você desejará "Fixar" a versão específica do pacote:
Esta postagem descreve especificamente como você realizaria isso:
Eu adicionei o repositório Ondrej ( link ) em uma máquina virtual Ubuntu Xenial, para adicionar o PHP 5.6. Funciona sem falhas.
Notei que este repositório inclui atualizações para o PHP 7.x, mas eu gostaria de manter a versão oficial do Ubuntu e obter atualizações do Ondrej apenas para o PHP 5.x . Você poderia me ajudar a filtrar as atualizações do repositório de maneira correta?
Muito obrigado.
Tags php7 php5 ubuntu-16.04