Não é possível exportar a maioria das AMIs. No entanto, se você importar uma VM para a AWS e, em seguida, fizer alterações, poderá usar Importação / Exportação da VM para exportá-lo.
Portanto, sua primeira etapa é criar uma VM localmente, importá-la para a AWS, personalizá-la e depois exportá-la.
Não sei ao certo por que fazer isso na AWS é mais fácil do que fazer isso no local.