Apache / Letsencrypt - redirecionando para https não trabalhando em subdomínios

Question

Eu tenho um Ubuntu 16.04 VPS. Eu uso o Letsencrypt para meus certificados SSL, ao criar ou criar um certificado, eles perguntam se você quer acesso fácil ou seguro. Seguro significa que ele será redirecionado para https, não importa o que aconteça.

Isso funciona na página inicial, mas não funciona nos subdomínios. Eu não sou redirecionado para https, e acabei de ver meu index.html, que é apenas a página padrão do apache.

Então, como corrijo isso?

Meu Virtualhost:

<VirtualHost *:80>
    ServerName school.luukwuijster.eu
    Redirect / https://school.luukwuijster.eu

    ServerAdmin webmaster@localhost

    DocumentRoot /var/www/html/school.luukwuijster.eu/public/

    <Directory /var/www/html/school.luukwuijster.eu/public/>
        AllowOverride All
        Require all granted
    </Directory>


    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/access.log combined
RewriteEngine on
RewriteCond %{SERVER_NAME} =school.luukwuijster.eu
RewriteRule ^ https://%{SERVER_NAME}%{REQUEST_URI} [END,QSA,R=permanent]

</VirtualHost>

le-ssl:

<IfModule mod_ssl.c>
<VirtualHost *:443>
    ServerName school.luukwuijster.eu

    ServerAdmin webmaster@localhost

    DocumentRoot /var/www/html/school.luukwuijster.eu/public/

    <Directory /var/www/html/school.luukwuijster.eu/public/>
        AllowOverride All
        Require all granted
    </Directory>


    ErrorLog ${APACHE_LOG_DIR}/error.log
    CustomLog ${APACHE_LOG_DIR}/access.log combined
RewriteEngine on
RewriteCond %{SERVER_NAME} =school.luukwuijster.eu
# Some rewrite rules in this file were were disabled on your HTTPS site,
# because they have the potential to create redirection loops.
# RewriteRule ^ https://%{SERVER_NAME}%{REQUEST_URI} [END,QSA,R=permanent]
SSLCertificateFile /etc/letsencrypt/live/luukwuijster.eu-0003/fullchain.pem
SSLCertificateKeyFile /etc/letsencrypt/live/luukwuijster.eu-0003/privkey.pem
Include /etc/letsencrypt/options-ssl-apache.conf
</VirtualHost>
</IfModule>

Por algum motivo, ele simplesmente não está redirecionando.

Quando vou para o link , sou redirecionado para o link

Então, isso funciona bem, mas quando eu vou para link eu não sou redirecionado e vejo a mesma página em link

É claro que quando eu vou para link eu não sou redirecionado, mas vejo a página certa.

Como resolvo este problema?