Com a ajuda de @Alaa Ali, consegui descobrir uma solução.
- Inicialize com o Ubuntu Desktop (USB / CD)
- Escolha "Experimente o Ubuntu"
- Iniciar o GParted
- Clique com o botão direito na partição lvm e selecione desativar.
- Clique com o botão direito na partição estendida e selecione redimensionar / mover
- Redimensionar a partição
- Clique com o botão direito na partição lvm e selecione ativar.
- Clique com o botão direito na partição lvm e selecione redimensionar / mover
- Redimensionar a partição
- Aplicar as alterações
- Reinicializar