O Apache também precisa ser para percorrer o caminho para /root/work/temp , então verifique as permissões para /root e /root/work , ambos precisam ser pelo menos executáveis pelo usuário. como.
No entanto, a questão principal que eu tenho é why on earth would you want to do this in the first place!
Você também pode precisar permitir que isso aconteça no SELinux (ou similar) se você os estiver executando.