Se você atualizar sua pilha do CloudFormation (CFN), o UserData deverá ser atualizado de acordo e estar disponível na máquina.
Você pode recuperar os metadados com o seguinte comando:
cfn-get-metadata --stack $STACKNAME --resource $RESOURCE --region $REGION
em que $ STACKNAME é sua pilha, $ RESOURCE é sua configuração. e $ REGION é a sua região. Um exemplo seria:
cfn-get-metadata --stack WebserverStaging-EYMMJRF0BU01 --resource myLaunchConfiguration --region eu-west-1
Se você gosta de experimentar a nova configuração, você pode executá-la com:
sudo cfn-init -v --stack $STACKNAME --resource $LAUNCHCONFIG --region $REGION
Se você estiver em uma instância ec2, na maioria das vezes você poderá recuperar o comando diretamente de /var/log/cloud-init-output.log