Eu poderia imaginar um cenário em que um usuário da nuvem é criado e um usuário local e, quando você sincroniza, faz a correspondência de SMTP, e você fica com um usuário sincronizado que tem esse endereço.
Você também pode querer verificar o MetaVerse no cliente de sincronização e ver quais atributos ele armazenou para os usuários. Se você perceber que está lá, para alguns usuários, mas não para outros, talvez seja necessário remover completamente esses usuários da sincronização (para que o metaverso seja limpo) e sincronizá-los novamente.
É possível fazer alterações no objeto da nuvem, mas primeiro é necessário desativar a sincronização de diretório no locatário, fazer as alterações e reativar o locatário para sincronização. Se o endereço de e-mail reaparecer, quase certamente virá do local.