Você pode criar uma rede privada à qual somente seu servidor VPN tenha acesso. O OpenVPN criará uma interface TUN ou TAP e você poderá configurar qualquer intervalo de endereço que desejar para essa interface. Há também uma configuração no OpenVPN que permite que os clientes se comuniquem uns com os outros.
No entanto, eu concordo com a EEAA que é provável que isso se torne muito confuso muito rapidamente, e eu recomendo tentar superar os problemas na rede local primeiro.