Resposta agora encontrada - criar USB inicializável manualmente e simplesmente copiar arquivos lá do .iso, não percebi que era tão simples
Provavelmente seria mais útil se eu explicasse como:
- diskpart
- list disk
- selecione o disco 2 - (unidade USB)
- limpa criar partição
- partição de seleção principal 1
- ativo
- format fs = ntfs
- sair
- XCopy {caminho para o arquivo montado .iso} *. * {letra da unidade do pen drive} / s / v