Dadas as preocupações com a privacidade & roubo de dados via Chrome & Navegadores da Microsoft, gostaríamos de fazer isso para nossas máquinas clientes com Windows.
Aqui estou perguntando especificamente sobre o Firefox & Chromium e não o Google Chrome.
Atualizações automáticas do Google Chrome {closed source} e quebra as coisas & bloqueia as coisas como quiser no seu próprio horário.
O Chromium {open source} precisa ser atualizado manualmente e pode ser um pouco complicado, mas se existir uma forma de automação gerenciada, permitiria selecionar versões de atualização no nosso próprio cronograma .
PS: link
Este link especifica uma forma automatizada, mas não é uma maneira 'gerenciada' onde eu possa escolher, para qual versão de lançamento será atualizada e quando.