Após uma investigação, descobri meu problema.
Eu uso putty para me conectar na minha VM. Eu notei que o acento não estava correto no terminal. Então eu configurei putty para usar UTF8 (o padrão era ISO-8859-1) em Janela - > Tradução - > Conjunto de caracteres remotos - > UTF8
Também adicionei isso em / etc / environment
LANGUAGE=en
LC_ALL=en_US.utf8
LANG=en_US.utf8
Portanto, o acento é exibido corretamente no terminal:
[root@Lu1204x86:~]$ echo é
é
Então eu abri o mutt mas notei que os assuntos com sotaque são exibidos com o problema do sotaque.
Mas quando eu abri um e-mail, todos os acentos foram exibidos corretamente! Problema corrigido!