Eu não acho que haja alguma maneira de obter o Hyper-V para montar apenas esse arquivo de instantâneo parcial.
Mas suas ferramentas forenses do Linux devem ser capazes de operar em um arquivo tão bem quanto em uma unidade IDE. Uma das coisas bonitas sobre o Linux é que ele trata tudo como um arquivo. Basta copiar o arquivo para a VM linux e trabalhar nele a partir daí.
Você pode precisar usar o comando '' losetup '' no linux para criar um loopback e montar o arquivo como um disco virtual, se suas ferramentas não puderem operar diretamente no arquivo.