O mais provável é que você tenha o SELinux ativado - o que impede que o Apache acesse seu Maildir independentemente das permissões.
Você pode
- Desative o SELinux completamente em
/etc/sysconfig/selinux
- não recomendado - Conceda acesso ao Apache aos arquivos do Maildir - confira
audit2allow
tool
Esteja ciente de que a configuração incorreta do SELinux pode ter um impacto negativo na segurança do seu servidor.