passo 1 Instalar o personalizador grub
step1.a abra um terminal - segure as teclas CTRL e ALT e toque em T
etapa 1.b sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
etapa 1.c sudo apt-get update
passo 1.d sudo apt-get install grub-customizer
etapa 2 execute o grub customizer
etapa 2.a selecione a guia Configurações de aparência
passo 2.b escolha a (s) cor (es) desejada (s) para fonte, plano de fundo e fonte e plano de fundo destacados nas seleções à esquerda da janela. NÃO escolha a mesma cor para fonte e plano de fundo, pois você ficará cego para as opções no menu do grub.
passo 2.c Clique em salvar
passo 3. Escolha Arquivo, em seguida, Instalar para MBR (você deve ter a opção de escolher a unidade original em que você colocou o MBR ao instalar. No meu caso / dev / sda)
etapa 4. Fechar o personalizador grub
etapa 5. reinicialização.
Para alterar a tela inicial, veja aqui.