Eu recentemente substitui uma unidade no meu PE1950 com PERC 5 / i. As minhas unidades não estavam configuradas como uma matriz RAID, mas eu ainda tinha que entrar na interface de gerenciamento PERC e criar um novo "Disco Virtual" para que ele usasse a unidade. Quando criei o disco virtual, tive que especificar o tamanho antes de atribuir discos físicos a ele.
Minha recomendação seria instalar as novas unidades de 2TB e criar a nova matriz a partir do zero e, em seguida, restaurar seus dados manualmente (a partir do backup ou clonando em uma das unidades antigas).
Claro, se você não estiver usando o PERC e estiver usando o software RAID do Linux, esse conselho não será útil. (como TessellatingHeckler disse)