Windows DHCP Server (2012) suporta políticas.
Veja: link
Basicamente, você cria uma política, estabelece um intervalo de IPs e atribui endereços MAC à política.
Atualização: A coisa mais próxima que as Políticas DHCP do servidor Windows permitiriam, no que diz respeito a "curingas MAC", é provavelmente a especificação de uma Política baseada em uma classe de fornecedor. Tendo em mente que parte do MAC define um fabricante, por exemplo. Então, suponho que se o seu escopo DHCP pudesse usar um "fornecedor obscuro" de sua escolha, você poderia atribuir endereços MAC ao fornecedor. Muitas vezes, o MAC de um produto específico começa com o mesmo conjunto de caracteres. Não é uma correção precisa, mas pode ser uma solução.