Dependendo do tipo de blade que você possui e de como ele está configurado, ele terá um certo número de nics físicas dentro dele. Você não pode dar mais, além de instalar placas mezzanine adicionais na lâmina.
Certos tipos de nics suportam o particionamento, que é a capacidade de dividir logicamente o nic físico em várias nicas lógicas, que aparecem no sistema operacional como dispositivos separados. Isso seria feito indo para o BIOS (ou seja, para um Emulex nic, digitando ctrl-E durante o ponto apropriado na seqüência de inicialização).
Cada nic físico na lâmina é conectado dentro do chassi a uma determinada porta em um de seus comutadores Ethernet. Isso não é algo que você possa mudar.
Tudo isso provavelmente não está relacionado ao seu problema de ingressar no seu cluster do hyper-v. Se você tem uma conexão de rede ativa, deve conseguir chegar lá. Isso, claro, depende de seu servidor ter a conectividade apropriada (ou seja, as vlans, o roteamento, etc. certos) para se juntar ao cluster.