O que funcionou para o CentOS7 foi instalar o pacote quota
e ativar o serviço no servidor de arquivos:
yum install quota
systemctl enable rpc-rquota
systemctl start rpc-rquota
Em seguida, no cliente, o comando quota
retornou informações de cota do usuário. Anteriormente, recebi o erro "Conexão recusada":
$ quota
quota: error while getting quota from XXX.XXX.XX.XX:/XXXX/XXXX for XXXX (id XXXX): Connection refused
Referências