Desculpe, esqueci-me desta questão e cheguei a uma solução há algum tempo.
Acontece que o servidor não suportou passagem PCI.
Mas eu exibi LUNS para o host e usei vmdks compartilhados conforme sugerido, o que funcionou bem o suficiente.
Infelizmente, não poderei jogar com coisas como a oferta MPIO nativa do Server 2012, mas estou limitado pelo hardware.