Todos os dados relacionados à configuração do RAID normalmente serão salvos no controlador e em todos os discos rígidos. Se você atualizar o firmware e o driver da placa, também é improvável que os dados de configuração da placa sejam afetados (embora não impossíveis). Mesmo que seja, você deve conseguir importar a configuração novamente.
Eu recomendaria a atualização do driver e do firmware (nessa ordem) e, em seguida, reinicialize para ver se isso melhora as coisas.
Além disso, considere o uso de algum tipo de mídia inicializável (o OMSA Live CD da Dell pode ser uma boa opção) para verificar se os dados estão visíveis (exclua o sistema operacional como causa).
Se o problema não parece estar relacionado ao sistema operacional, e você pode ver o RAID1 apenas, independentemente de como você inicializa, você pode querer considerar a recriação do RAID5. Inicialize no BIOS do controlador, anote a configuração do RAID5, exclua-o e recrie-o novamente (NÃO inicialize). Isso recriará todos os metadados para esse conjunto de RAID e poderá ser suficiente para exibi-lo novamente no sistema operacional.