Abra seu terminal ( CTRL + ALT + T ) e digite como
sudo /usr/lib/lightdm/lightdm-set-defaults -s ubuntu
isso fará com que o DE padrão seja o Ubuntu.
Se você quiser lidar com a escolha de mais ambientes de desktops.
sudo gedit /etc/lightdm/lightdm.conf
Então você pode encontrar
lá
user-session=xubuntu
Então, agora meu padrão é o xubuntu. Se você quiser alterá-lo, lubuntu , xfce , lxde , gnome , ubuntu são outros DEs.
para listar todos os DE's instalados,
august@august-OEM:~$ ls /usr/share/xsessions
awesome.desktop cairo-dock.desktop xfce.desktop xubuntu.desktop