Experimente estes comandos no terminal:
sudo chown -R kongthap:kongthap /media/kongthap/9b7ac413-1ddf-4c2e-a74d-75651d6bd37c
sudo chown -R kongthap:kongthap /media/kongthap/37f01625-218e-4027-ac8f-42b135251af5
Esses comandos alterarão o proprietário desses diretórios de forma recursiva.
Para renomeá-los, vá em GParted, desmonte-os e depois escolha um nome de rótulo (com o botão direito).
Sobre a terceira questão, veja Como esconder um (n) (NTFS) partição do Ubuntu .