Bem, não use o YUM então.
Basta baixar o tomcat de aqui .
Após o download, você pode sair onde quiser, como /usr/local/ ou /opt/ , onde quiser.
E depois use o mesmo.
Estou criando um cluster do tomcat em uma instância do EC2 ... Estou usando o Amazon Linux AMI, então usei "yum install tomcat7" para instalar o tomcat ... Eu preciso instalar outra cópia do tomcat .. yum puts arquivos em todo o lugar, para não mencionar o script de inicialização do tomcat. Existe uma maneira fácil de configurar outra instância sem ter que duplicar todos esses arquivos manualmente?
Bem, não use o YUM então.
Basta baixar o tomcat de aqui .
Após o download, você pode sair onde quiser, como /usr/local/ ou /opt/ , onde quiser.
E depois use o mesmo.
Tente instalar o jpackage-repo, ele resolve todas as dependências do tomcat7. Instale o rpm desta página para facilitar a instalação do yum repo: link