Os processos php-cgi, enquanto estão sendo usados pelo servidor Apache, não fazem parte dele. Eu suspeito que você está perguntando sobre como reduzir o uso de memória do Apache quando não é o que realmente está consumindo sua memória ... tente investigar o que mais está usando a memória (Apache? Ou PHP? Ou qualquer outra coisa?).
Para responder à sua pergunta sobre como reduzir o uso de memória do MPM, não há muito o que fazer para reduzi-lo, mantendo a mesma carga de trabalho - o MPM usará o que for necessário para realizar seu trabalho.
Você pode reduzi-lo um pouco desativando os módulos desnecessários do Apache, mas isso não fará uma grande diferença.
Talvez você tenha muitos segmentos ociosos (SpareThreads no jargão do apache), mas, novamente, você realmente precisa deles para lidar corretamente com picos nos pedidos recebidos ou eles farão pouca diferença no consumo de memória - a menos que você tenha feito algo muito estranho Configuração do Apache.
Você não forneceu informações suficientes sobre sua configuração atual, consumo de memória, carga de trabalho para especular mais sobre o assunto. Talvez também uma olhada na documentação do Apache ajudasse, você leu antes de perguntar?