Esta não é realmente uma solução, mas os comentários estão ficando muito grandes.
Agora você pode querer saber se o problema vem do os / network ou do nginx.
Uma maneira de conseguir isso é:
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Encerre o nginx e verifique se não há processo restante (acho que seu servidor ainda não está em produção).
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Inicie o netcat na porta 80. Pode ser
nc -l -p 80
, mas depende de qual netcat você usa -
De outra caixa, digite
telnet 192.168.0.11 80
e comece a digitar as coisas do ramdom. O material aleatório deve aparecer no terminal onde você iniciou o netcat. Caso contrário, tente capturar o tráfego com o tcpdump novamente.
Se você não conseguir reproduzir seu problema RST, ACK com o netcat, o nginx provavelmente será o problema.