O Touch Developer Preview publicado em 21 de fevereiro dá uma impressão muito boa e profunda do status atual do projeto. O primeiro foco foi claramente colocado na configuração do kernel e serviços básicos como suporte a redes, vídeo, som e outros hardwares. Um foco importante também foi colocado na nova interface de usuário e no novo gerenciamento de aplicativos para aplicativos baseados em qml.
O que você está abordando, o recurso de docking que permite estabelecer um comportamento de desktop semelhante ao PC a partir do dispositivo móvel foi claramente anunciado por Mark Shuttleworth, mas pouco disso ainda foi colocado no código disponível.
Então, até agora, é mais uma meta de design, uma ideia apoiada pelo fato de que:
- o ubuntu já é um sistema operacional de desktop utilizável,
- o ubuntu pode ser direcionado para o cpus móvel como o braço
- cpus móveis modernos são poderosos o suficiente para assumir o trabalho do sistema operacional.
E isso finalmente dá o primeiro passo para as declarações de marketing antes que seja realmente trazido à vida pelos caras da codificação.
Tudo isso mostra que suas perguntas não podem ser respondidas claramente neste momento. No Developer Preview, podemos ver novos aplicativos em uma nova interface de usuário. Esses novos aplicativos também podem ser executados em uma versão para desktop. Também é claramente possível ter um Ubuntu convencional rodando em um dispositivo móvel. Este projeto link mostra sua viabilidade.