Se fosse uma imagem do disco rígido com uma tabela de partições MBR, eu iria fdisk a imagem para encontrar o deslocamento para a partição que eu preciso montar.
fdisk -lu /path/disk.img
Então eu montaria passando o offset.
mount -o loop,offset=xxxx /path/disk.img /mnt/disk.img.partition
O valor de deslocamento é em bytes, enquanto fdisk
mostra uma contagem de blocos, então você deve multiplicar o valor da coluna "Início" ou "Iniciar" da fdisk
output por 512
(ou qualquer que seja o bloco tamanho é) para obter o deslocamento para montar em.