Esta funcionalidade não faz parte da transmissão, faz parte do player de vídeo. Como eu sei, VLC e MPlayer podem reproduzir vídeos "corrompidos" (neste caso, vídeo com apenas parte baixada), mas também depende do formato de vídeo pois alguns precisam apenas do cabeçalho e outros precisam do arquivo inteiro.
Então, como BitTorrent e Transmission baixam os arquivos em blocos e dependendo da raridade, a única coisa que você pode fazer é tentar com um jogador e ignorar se o popup aparecer uma janela dizendo que o arquivo está corrompido, e se você tem sorte com o tipo de arquivo, você pode ver.