Em um caminho, é muito fácil, dirname
tira o último componente do caminho. E já que é um programa (em oposição a um builtin) é completamente portátil entre os shells.
$ dirname /usr/local/bin
/usr/local
Parece que você quer dizer enquanto edita uma linha ativa no prompt. Nesse caso, o comentário de Nikhil de esc retroceder (consecutivamente, não ambos ao mesmo tempo) está correto.