Os campos no cron são:
m h dom mon dow command
Minute Hour Day of Month Month Day of week <command>
E o seu 0 * * * * <command>
traduz-se em "Executar comando a cada hora, todos os dias, todos os meses e todos os dias da semana, se o minuto for 0"
Você pode listar seu crontab usando crontab -l
, como o delh já foi mencionado.
Pegue este link aqui, há alguns exemplos de Crônicas Práticas