Se você estiver usando o Unity, o ambiente padrão da área de trabalho que vem com o Ubuntu, então executar um programa pode ser feito da seguinte maneira.
1. Abra o lançador: Na barra de tarefas à esquerda, você verá os ícones dos aplicativos. O primeiro ícone é abrir o lançador. Se você quiser usar o teclado em vez do mouse, use o botão "Super", que também é conhecido como "tecla Windows" entre "Controle" à esquerda e "Alt" à esquerda.
2. Inicie seus aplicativos: use o recurso de pesquisa do inicializador para pesquisar seus aplicativos. Para executar o LibreOffice Writer, digite "LibreOffice" e selecione a opção Writer. Você também pode arrastar o ícone do iniciador para a barra de menu à esquerda (se for um aplicativo comumente usado).
Você também pode usar o iniciador para localizar arquivos. Na parte inferior do iniciador, há algumas guias para pesquisar "Arquivos", "Pastas", etc.
Veja a imagem abaixo para uma referência de como o lançador deve ser quando aberto.