Não estou familiarizado com o sshfs, mas sei que a opção nobootwait
funciona para partições de disco locais. Talvez tente:
sshfs#ecarroll@o99:/opt/dealermade/ftp/inc /opt/dealermade/ftp/inc fuse defaults,idmap=user,users,nobootwait 0 0
(Uma rápida pesquisa no google também mostra que o archlinux usa nofail
de acordo com este tópico. mais googling mostra que nobootwait
pode ser um recurso não padrão do Ubuntu ... curioso para ver se isso resolve o problema.)